КУХНИ НАРОДОВ МИРА

Хаггис - любимое блюдо шотландцев
Хаггис является национальным шотландским блюдом, которое очень любят не только сами шотландцы, но и приезжие туристы. Считается, что если ты во время пребывания в этой стране не попробовал Хаггис, значит не был в Шотландии.
Не смотря на свой не очень привлекательный внешний вид, блюдо действительно очень вкусное и ароматное. Готовят Хаггис из бараньих потрохов (печень, легкие, сердце), а также добавляют лук, толокно, сало, приправы, соль. Варят все это в овечьем или бараньем желудке.
Внешне Хаггис чем-то напоминает домашнюю колбасу или фаршированные животные кишки. Готовят это блюдо, как правило, в день празднования дня рождения знаменитого шотландского поэта Роберта Бернса – 25 января. Что самое интересное, во времена поэта Хаггис считали едой бедняков, а сегодня это блюдо считается деликатесом.
Подают Хаггис, как правило, с гарниром «нипс и таттис». «Нипс и таттис» - это пюре из брюквы и картофеля.