КУХНИ НАРОДОВ МИРА

Рыба фаршированная по-азербайджански
В азербайджанской кухне очень часто используют рыбу для приготовления различных блюд. Для фаршировки широко используют не только щуку, но и, например, кутум – рыбу из семейства карповых, можно взять для приготовления и карпа.
Рыбу чистят и удаляют все внутренности, промывают и солят. Для начинки, которой будут фаршировать рыбу, используют грецкие орехи, изюм, а также лук, который обжаривают на сковородке и сок лимона. Все ингредиенты перемешивают и начиняют готовую тушку рыбы этой массой.
Готовят рыбу в духовке на растительном масле.