О пользе Рукколы

Рукколу также называют горчичной травой, и она характеризуется резной формой листиков, насыщенным зеленым цветом и оригинальным вкусом с горьковато-ореховой ноткой. Руккола богата витаминами, содержит важные для организма микроэлементы, в том числе цинк, железо, селен и магний. Также в состав входят дубильные вещества и флавоноиды. Регулярное употребление рукколы благотворно сказывается на здоровье.
Чем именно полезен салат Руккола:
🌿сочетание калия, магния и кальция нормализует давление, помогает снизить содержание вредного холестерина в крови, снижает риск инсульта и инфаркта;
🌿 за счет высокого содержания кальция и витамина К повышается усвояемость кальция и снижается его вымываемость из костей.
🌿 благодаря сульфорафану, серосодержащему соединению, которое придает рукколе горьковатый вкус, замедляется развитие злокачественных опухолей.
🌿повышается насыщение мышц кислородом, что улучшает самочувствие людей с заболеваниями органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, а также имеющих проблемы с метаболизмом. Здоровым людям данный эффект позволит улучшить спортивные результаты, проще переносить нагрузки при выполнении физических упражнений;
🌿хлорофилл, который содержится в листьях, способен блокировать вредное воздействие канцерогенных веществ, попадающих в организм с обжаренной пищей.
🌿за счет низкого содержания оксолатов в сравнении с другими видами салатов, при употреблении рукколы лучше усваиваются железо, медь и другие микроэлементы.
🌿альфа-липоевая кислота, мощный антиоксидант, содержащийся в рукколе, способствует снижению уровня глюкозы в крови и повышению чувствительности к инсулину, это важно при сахарном диабете и его профилактике.
🌿снижается степень повреждения клеток печени при негативном воздействии различных веществ, активно выводятся токсины из организма;
🌿 Руккола предотвращает обезвоживание, очень актуально употреблять рукколу в жаркий период.
☝ При всех положительных качествах рукколы, существуют и противопоказания к включению пряной травы в каждодневное меню. В первую очередь это индивидуальная непереносимость активных веществ, которые входят в состав рукколы. Аллергия может проявляться в виде спазмов в горле, отеков слизистых, нарушении пищеварения, спазмов в желудке.