Рецепт дня: Суп пюре из сезонных овощей

КБЖУ на 100 гр.: 34,9 ккал / 1,2 г/ 0,9 г/ 5,8 г
Ингредиенты:
Тыква - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидор - 5 шт.
Карри - 1 ст.л.
Куркума - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Вода - 400 мл.
Как приготовить блюдо «Суп пюре из сезонных овощей»:
1. Картофель нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве воды.
2. Капусту нашинковать.
3. Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
4. Морковь нарезать кубиками.
5. В кастрюле нагреть масло и специи до аромата, примерно минуту.
6. Пассеровать все овощи, кроме картофеля и помидор в течение пяти минут, затем добавить воду и тушить до готовности, около 20 минут.
7. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу.
8. Добавить отварной картофель, вместе с водой, в которой он варился и бланшированные помидоры к остальным овощам. Тушить еще пару минут.
9. Пюрировать суп блендером.
Адрес рецепта: http://www.calorizator.ru/recipes/97902