Тесто слоеное дрожжевое замороженное

Слоеное тесто бывает двух видов: дрожжевое и бездрожжевое.
В слоеном бездрожжевом тесте главный компонент – маргарин. Нагреваясь при выпечке, он в буквальном смысле раздвигает слои теста. Если производитель пожалел маргарин и заменил его более дешевыми растительными жирами, пироги в духовке не поднимутся.
Бездрожжевое тесто идеально подойдет для выпекания коржей, если вы хотите приготовить торт, а так же для язычков и рулетов.
Слоеное дрожжевое тесто – более простое в приготовлении, оно более мягкое и нежное по структуре. Из такого теста получатся прекрасные круасаны. Кстати, поищите на упаковке количество слоев в тесте. Чем больше их в полуфабрикате, тем вкуснее получится выпечка.
Для бездрожжевого теста показатель хорошей слоистости – 256 слоев. Для дрожжевого 48. Производитель, который заботиться о своих покупателях так же на упаковке напишет какие изделия можно выпекать из этого теста, и даст руководство к действию, как правильно с тестом надо обращаться.