Помело (памела)

Калории, ккал: 32
Белки, г: 0.6
Жиры, г: 0.2
Углеводы, г: 6.7
Родиной помело считается Китай (еще возможно юго-восточная Азия, Малайзия, острова Тонга и Фиджи). Там и по сей день данный фрукт считается одним из символов благополучия и процветания. Его даже на Новый год дарят.
Обычно считается, что помело – это такой сорт грейпфрута. На самом деле все в точности до наоборот – грейпфрут, по мнению специалистов, как раз и является выродившимся потомком помело. В целом помело выигрывает у грейпфрута почти по всем статьям: оно не горькое, его проще чистить, им сложнее испачкаться. О кожуре и говорить не приходится – у грейпфрута она практически несъедобна. Из толстой кожуры помело можно изготовить изысканные декоративные украшения.
Помело обладает ярко выраженным сладким и свежим вкусом. В отличие от грейпфрута, помело не горчит. Единственный «недостаток» – отсутствие большого количества сока.
Помело содержит огромное количество витаминов (A, C, В1, В2, В5) и минералов (кальций, калий, железо, фосфор, натрий). Фрукт оказывает благоприятное воздействие на пищеварительный тракт, так как в его состав входит липолитический фермент, способствующий ускорению расщепления белков, поэтому этот цитрус является диетическим продуктом.
В азиатской кухне помело используется в сочетании с морепродуктами и мясом птицы, в западной – для мармелада и в качестве начинки для пирожков. Но лучше всего, наверное, попробовать свежий фрукт, и оценить его своеобразный вкус. Часто его подают также с горячими или острыми блюдами, чтобы почувствовать контраст различных вкусов.
Как выбрать спелый помело?
При покупке помело, прежде всего, нужно обращать внимание на запах плода. Чем фрукт ароматнее, тем богаче будет его вкус. Кожура плода должна быть гладкой, блестящей, но немного мягкой на ощупь.
Свежие плоды хранятся при комнатной температуре в течение месяца. Очищенный помело можно хранить в холодильнике не более трех дней.