Макрель

Калории, ккал: 113
Белки, г: 20.7
Жиры, г: 3.4
Углеводы, г: 0.0
Макрель, она же скумбрия, – это морская стайная рыба. Она относится к семейству скумбриевых и обитает в Средиземном, а также Чёрном море. В длину она максимум 70 см, но в большинстве – 30. Макрель имеет вкусное и нежное мясо, но оно жирное и питательное.
Чтобы приобрести свежую и хорошую макрель, нужно посмотреть на глаза – проследите, чтоб они не выглядели мутными. Попробуйте надавить на неё. Если вмятины нет, то это – качественный продукт питания.
Мясо макрели богато белками, которые легко усваиваются, рыбьим жиром и многими витаминами, которые положительно влияют на сердце, сосуды, работу глаз, суставов и головного мозга. Снижает уровень холестерина.
Многим известно, что в этой рыбе есть витамин Е, А; также есть кальций, железо, магний, калий, молибден, никель, натрий, хлор, фосфор, фтор. Содержание витамина В12 особенно полезно для кроветворения, без чего человеку не обойтись.
Чаще всего макрель привыкли употреблять копчёной или солёной. Но ещё прекрасный способ – приготовить её на пару (лучше всего в пароварке). Она сохранит сочность. Гарниром для готовой рыбы могут быть овощи и рубленая зелень, хорошо также заправить соком лимона.