Предыдущая публикация
Груши-пашот в глинтвейне
Получается невероятно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
6-8 груш, очищенных от кожуры
1 бутылка красного вина
1 апельсин
1 яблоко
1 коробка специй для глинтвейна
2 стакана фильтрованной воды
4 столовые ложки меда или кленового сиропа
2 столовые ложки жидкого ванильного экстракта
сыр маскарпоне для сервировки
Груши я беру сорта конференц с черешком, спелые, но не слишком мягкие. Очищаю их от кожуры, черешок оставляю. Для устойчивости делаю более ровное донышко и вырезаю снизу сердцевину. Для безалкогольного варианта вино нужно заменить вишневым соком.
Приготовление:
Смешиваем в кастрюльке вино, воду, кленовый сироп или мед, ваниль и разогреваем, не доводя до кипения
Добавляем порезанные кубиками апельсин и яблоко.
Добавляем смесь специй для глинтвейна. Они должны быть цельными или дроблеными, но не молотыми. Если в смеси молотая, а не дробленая корица, то глинтвейн может запросто превратиться в кисель.
Прогреваем все в течение 10 минут.
Выключаем огонь и оставляем настаиваться еще на 15-20 минут.
Процеживаем.
Выкладываем в кастрюльку очищенные груши, так чтобы они были полностью покрыты глинтвейном.
Варим до мягкости на слабом огне или на рассекателе примерно 10-15 минут. Если груши крупные, то около 20 минут.
Вот на этом месте хорошо бы сделать перерыв и отправиться с друзьями на прогулку! А груши путь настаиваются.
Пока вы нагуливаете аппетит, груши станут мягкими, вынимаем их аккуратно из кастрюли и оставляем в сторону.
Оставшийся в кастрюле глинтвейн увариваем на сильном огне вдвое.
Груши подаем, полив небольшим количеством вина, вместе с ложкой сыра маскарпоне.
6-8 груш, очищенных от кожуры
1 бутылка красного вина
1 апельсин
1 яблоко
1 коробка специй для глинтвейна
2 стакана фильтрованной воды
4 столовые ложки меда или кленового сиропа
2 столовые ложки жидкого ванильного экстракта
сыр маскарпоне для сервировки
Груши я беру сорта конференц с черешком, спелые, но не слишком мягкие. Очищаю их от кожуры, черешок оставляю. Для устойчивости делаю более ровное донышко и вырезаю снизу сердцевину. Для безалкогольного варианта вино нужно заменить вишневым соком.
Приготовление:
Смешиваем в кастрюльке вино, воду, кленовый сироп или мед, ваниль и разогреваем, не доводя до кипенияДобавляем порезанные кубиками апельсин и яблоко.Добавляем смесь специй для глинтвейна. Они должны быть цельными или дроблеными, но не молотыми. Если в смеси молотая, а не дробленая корица, то глинтвейн может запросто превратиться в кисель.Прогреваем все в течение 10 минут.Выключаем огонь и оставляем настаиваться еще на 15-20 минут.Процеживаем.Выкладываем в кастрюльку очищенные груши, так чтобы они были полностью покрыты глинтвейном.Варим до мягкости на слабом огне или на рассекателе примерно 10-15 минут. Если груши крупные, то около 20 минут.Вот на этом месте хорошо бы сделать перерыв и отправиться с друзьями на прогулку! А груши путь настаиваются.Пока вы нагуливаете аппетит, груши станут мягкими, вынимаем их аккуратно из кастрюли и оставляем в сторону.Оставшийся в кастрюле глинтвейн увариваем на сильном огне вдвое.Груши подаем, полив небольшим количеством вина, вместе с ложкой сыра маскарпоне.
Следующая публикация
Комментарии 1