РАТАТУЙ!

1 кабачок (цукини), 1 баклажан, 1 красный сладкий перец, 1 зелёный сладкий перец, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, 8-10 листиков базилика, 350 мл томатного пюре. 1. Мелко нарезаем лук и чеснок. 2. Сразу же подготовим все овощи. Моем, нарезаем кубиками. 3. В оливковом масле обжариваем лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий. 4. Добавляем к луку цукини, баклажаны и перцы. Жарим около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму. 5. Пока овощи тушатся, нарезаем листики базилика. Самый удобный способ порезать их ровненько — это свернуть листья, как сигару и тоненько порезать. 6. Через 10 минут добавляем томатное пюре. 7. Добавляем базилик, хорошо перемешиваем. Солим, перчим, и тушим ещё 5 минут. 8. Всё! Рататуй готов..