Гуляш из курицы

Ингредиенты:
500 грамм куриного филе;
1 большая луковица;
1 болгарский перчик;
1 морковь;
2 ст. ложки томатной пасты;
2 чайные ложки кетчупа;
растительное масло для жарки;
перец, приправа для шашлыка.
Приготовление:
Промываем филе под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим и режем на тонкие полукольца.
Разогреваем сковороду на слабом огне, обжариваем лук. Чтобы зажарка была вкуснее, болгарский перец и лук нарезаем длинной тонкой соломкой, а не шинкуем или трем на терке.
Морковь трем на терку для корейской моркови, таким образом она не только будет красивее, но и быстрее прожарится и зарумянится. Когда лук немного обжарится (около 3 минут), добавляем к нему морковь.
Когда морковь с луком хорошо прожарятся, выкладываем к ним нарезанное кусочками филе.
Спустя 5 минут обжаривания добавляем в сковороду нарезанный тонкой соломкой болгарский перец.
В отдельной посуде соединяем перец, томатную пасту, соль и кетчуп.
Тщательно все перемешиваем до однородного состояния. Когда на филе появится аппетитная золотистая корочка, добавляем томатную смесь, перемешиваем содержимое сковороды и вливаем пару стаканов холодной воды. Добавляем в гуляш приправы, при необходимости еще солим и перчим. Огонь увеличиваем на максимум. Когда гуляш закипит, сразу же делаем самый слабый огонь, накрываем гуляш крышкой и тушим в течение четверти часа. Каждые пять минут открываем крышку и все перемешиваем. В конце приготовления снова пробуем на соль и при необходимости добавляем.
В качестве гарнира для гуляша лучше всего подходят макароны или картофельное пюре.