Салат с фасолью и солеными огурцами

Ингредиенты:
Фасоль красная консервированная 1 банк.
Морковка 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Огурцы соленые 4 шт.
Масло растительное 3 ст.л.
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Зеленый лук 1 пуч.
Лук очистите и нарежьте на тонкие перья.
Морковь очистите и нарежьте на небольшие брусочки. По желанию ее можно натереть на терке.
В сковороде накалите растительное масло. Выложите лук и морковь. Готовьте их в течение 5-7 минут при среднем нагреве, до мягкости.
Обжаренные овощи выложите в тарелку и дайте им остыть. Добавьте соль и перец по вкусу.
Соленые огурцы нарежьте на тонкие брусочки. Нарезка может быть любой: кубиками, небольшими кусочками и т.д. Если хотите, натрите на крупной терке.
С консервированной фасоли слейте жидкость. Сами бобовые промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вся лишняя вода.
В салатник выложите фасоль, нарезанные огурцы, остывшие обжаренные овощи вместе с маслом.
Зеленый лук нарежьте мелко.
Добавьте его в салатник. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, перемешайте.
Салат можно оставить настояться на 30-40 минут или подать сразу с ломтиком бородинского черного хлеба.
Приятного аппетита!