Мясо утки – деликатес, известный многим своим изысканным вкусом и питательными свойствами. А если он сочетается в одном блюде со сладкими фруктами и овощами – получается волшебный фейерверк вкуса. Это стоит попробовать! Что нужно: Кус-кус отварной – 520 г Ножка утки – 600 г (8шт.) Нут отварной -100 г Петрушка – 40 г Масло подсолнечное – 40 г Соль, перец – 4 г Смесь специй – 8 г Перец сладкий – 8 г Апельсин свежий – 40 г Картофель – 160 г Соус «Демиглас» – 120 г Курага – 280 г Тыква – 280 г Апельсин свежий – 280 г Как готовить: 1. Ножки утки обжарить на подсолнечном масле, затем протушить в течение 2,5 часов при температуре около 120 градусов. 2. Горох нут и кус-кус отварить до готовности. 3. Тыкву и мякоть апельсина нарезать кубиками (тыкву покрупнее, апельсин помельче), картофель крупно порезать. 4. Картофель обжарить вместе с сухофруктами и кусочками апельсина. Залить все бульоном, добавить соус «Демиглас», специи, соль и перец и протушить все 1,5 часа при температуре 180 градусов. 5. Добавить к картофелю с сухофруктами нут, перемешать и выложить поверх этого необычного гарнира готовые ножки утки. Накрыть все вместе крышкой и потомить в духовке 10-15 минут. Блюдо подавать с отварным кус-кусом, украсив его листьями свежей петрушки. Приятного аппетита!