Фаршированная горбуша по этому рецепту обладает потрясающими вкусовыми качествами и аппетитно будет смотреться на любом трапезном столе. Процесс приготовления достаточно прост и посилен начинающему кулинару. Горбуша свежемороженая - 1,2 кг Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 2 ст. ложки Сыр твёрдый - 100 г Соль - 1/3 ч. ложки Масло растительное - для обжаривания овощей Сделаем разрез от головы до хвоста рыбы. Тщательно удалим внутренности. Кухонными ножницами перережем хребет в двух местах: у основания головы и у хвоста. С лёгким усилием вытащим хребет со стороны головы.

Не повредив кожу, аккуратно соскребем рыбное мясо. Сделать это можно обычной чайной ложечкой, слегка помогая себе пальцами. Выложим рыбное филе в миску.

Лук произвольно нашинкуем. Морковь крупно натрём. Обжарим овощи в небольшом количестве растительного масла до мягкости. В объемной миске соединим рыбное филе и обжаренные овощи. К рыбе с овощами добавим сыр, который мы заранее натёрли на крупной тёрке. Посолим. Перемешаем.

В подготовленное брюхо горбуши, плотно утрамбовывая, выложим рыбное филе с овощами. Ничем скреплять брюшко не надо (к примеру, нитью, зубочистками) - начинка прекрасно держится и в процессе запекания не вываливается.

Фаршированную горбушу смажем сметаной, упакуем в рукав для запекания и уложим на противень. Запекать горбушу будем в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут. Затем разрежем рукав и ещё минут 10 подержим рыбку в тех же условиях для достижения аппетитного румянца.

Запечённая фаршированная горбуша готова. Подавать рыбу к столу, украсив свежей зеленью петрушки. Фаршированная горбуша с лёгкостью режется, а аппетитные ломтики идеально держат форму. Приятной дегустации! #ВторыеБлюда #БлюдаИзРыбы #БлюдаИзГорбуши #горбуша #БлюдаВДуховке #ПраздничныеБлюда