Интересный и красивый рецепт! Вкусно в горячем и в холодном виде. Можно грудку индюшки заменить на куриную, тоже очень не плохо! Да что я хвалю? Заходите, угощайтесь! Грибы (у меня шампиньоны) — 400 г Грудка индюшки — 600 г Масло растительное — 3 ст. л. Лук зеленый — 1 пуч. Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л. Пармезан — 50 г Вино красное сухое — 150 мл Вода — 50 мл Соль — 1/2 ч. л. Перец черный — 1/2 ч. л. Чеснок — 1 зуб. Шампиньоны почистить и нарезать. Обжарить на подсолнечном масле. Откладываем 2/3 шампиньонов в отдельную миску. К оставшимся на сковороде грибам добавить мелко нарезаный зеленый лук и чеснок. Притушить на маленьком огне. Выкладываем в отдельную миску. Добавим пармезан, натертый на терке. Добавим панировочные сухари. Соль и перец. Перемешать. Используя блендер, приготовим сырно-грибную пасту. Грудку индюшки помыть, нарезать на отбивные и, накрыв пленкой, слегка отбить. Отбивные поперчить. Выкладываем на каждую отбивную столовую ложку пасты по всей поверхности. Скрутить отбивную рулетиком и скрепить шпажкой.

Обжарить рулетики на раскаленном подсолнечном масле до румяной корочки. Добавить вино и воду. Довести до кипения, убавить огонь. Прикрыть крышкой и тушить 15 минут (до готовности) К готовым рулетикам добавить отложенные грибы. Довести до кипения и притушить еще 5 минут. Готово!

Угощайтесь!