Ингредиенты: кефир - 250 мл.; яйца куриные - 3 шт.; соль - 0.5 чайной ложки; сода пищеая - 0.5 чайной ложки; масло подсолнечное (оливковое) - 50 мл.; мука пшеничная - 1-1.5 стакана; капуста белокочанная - 400 гр.; масло сливочное - 30 гр.; тмин - 0.5 чайной ложки; лук репчатый - 1 шт. Использовался стакан - 250 мл. Включаем духовой шкаф на 180 градусов и начинаем готовить начинку для пирога. Капусту тонко нашинковать, посолить по вкусу, немного помять руками. Добавить порезанный лук, семена тмина и перемешать. Тмин хорошо сочетается с капустой, но его можно и не добавлять. Начинка для пирога готова.

В ёмкость для замешивания теста выливаем кефир или любой кисломолочный продукт (простоквашу, йогурт не сладкий), добавляем соду, соль ( примерно 1/3 чайной ложки). Перемешиваем. Сода гасится кисломолочным продуктом, в данном случае - кефиром. Добавляем 1 куриное яйцо, подсолнечное или оливковое масло. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку. Хорошо перемешиваем. Тесто должно получится как густая сметана.

Форму для выпечки застелить пергаментом. В форму вылить ½ готового теста и равномерно разровнять по дну.

На тесто выложить подготовленную капусту (чем больше капусты, тем вкуснее). Сверху на капусту, по всей поверхности, разложить кусочки сливочного масла.

Отдельно взбить два куриных яйца.

Взбитыми яйцами полить заготовку для пирога, равномерно распределяя их по поверхности.

Сверху выложить оставшееся тесто, распределив его по всей поверхности пирога. Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую до 180 градусов (по Цельсию) духовку. Время выпечки зависит от Вашего духового шкафа и составляет примерно 50-60 минут.

По истечении времени приготовления, достать пирог из духового шкафа, дать немного остыть и достать из формы.

Приятного аппетита, наслаждайтесь! #НесладкиеПироги #пироги #ВыпечкаСКапустой