Лазанья с капустой Для приготовления лазаньи с капустой понадобится: 1/2 кочана капусты; 300-400 г мякоти говядины или телятины; 1 луковица; 1 морковь; 100 г томатного соуса; 50 г твердого сыра; растительное масло для обжаривания; соль, черный молотый перец - по вкусу. Для соуса бешамель: 50 г сливочного масла; 30 г муки; 0,5 литра молока; щепотка мускатного ореха, соль, черный молотый перец. Приготовление: Отварить капусту, как для голубцов, остудить и разобрать на листья. У листьев удалить утолщенные участки, а чтобы они были ровнее, можно осторожно раскатать листья скалкой. Для лазаньи листы капусты необязательно должны быть идеально ровными. Из говядины приготовить фарш, лук мелко нарезать, морковь натереть не терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сначала фарш до изменения цвета и выпаривания жидкости, затем добавить лук и морковь и обжарить все вместе примерно 8-10 минут. Влить томатный соус, перемешать и готовить еще примерно 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Приготовить бешамель. Для этого растопить сливочное масло. Не снимая с огня, всыпать муку. Лучше это делать через сито, так не образуется комков. Продолжая нагревать и постоянно помешивая, чтобы соус не подгорал, влить холодное молоко. Добавить соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут до загустения соуса. В форму для запекания выложить немного соуса бешамель. Сверху разложить капустные листья в один слой. Поверх слоя капусты выложить мясной слой. Полить соусом бешамель. Затем снова накрыть листьями и повторить все слои еще 2 раза. Последним должен быть соус. Натереть на терке сыр и посыпать лазанью из капусты равномерным слоем. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Вкусная, сочная капустная лазанья готова. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

КапустникиВам потребуется: Капуста 200 гр Фарш (свинина и говядина в равных пропорциях) 500 гр Лук репчатый 1 головка средняя Томатная паста 3 ст. л. Соль, перец по вкусу Приготовлние: 1. Когда впервые готовила ленивые голубцы, капусту перекручивала на мясорубке, но столкнулась с проблемой: голубцы при формировании плохо держали форму и пытались развалиться. Здесь я пошла на маленькую хитрость капусту потерла на мелкой тёрке в комбайне. 2. Прокручиваем на мясорубке мясо и лук и смешиваем с капустой. Добавляем соль и чёрный перец. Делаем котлетки и обваливаем в муке. 3. Обжариваем с двух сторон. 4. Укладываем в форму. Заливаем разведённой томатной пастой. Добавляем лавровый лист и перец горошком. 5. Ставим в духовку на 1 час. На гарнир подаём картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!

Капустный тортик Ингредиенты: - 500-600 г капусты - 3-5 столовые ложки муки - 3 яйца - соль, перец, специи по вкусу - 2 луковицы - 2-3 морковки - 500 г фарша - 100 г тертого сыра - 3-4 столовые ложки майонеза - масло для жарки - зелень Приготовление: Капусту мелко нашинковать или измельчить в блендере. Добавить яйца, соль, перец, специи по вкусу и муку. Все перемешать. На сковороде испечь блинчики, остудить. Лук измельчить, на крупной терке измельчить морковку - все обжарить. Посолить, поперчить. Фарш посолить. Смазать капустные блины сырым фаршем, сверху выложить слой морковки с луком, зелень. Все сложить друг на друга по этому принципу. Выложить торт на противень, смазать массой сыра и майонеза. Выпекать в духовке 15-20 минут при 180 С. Приятного аппетита!

Мясной рулет с капустой Ингредиенты: Фарш свиной — 750 Грамм Яйцо — 1 Штука Батон — 1 Штука Лук — 1 Штука Горчица — 1 Ст. ложка Капуста — 10 Штук (листья) Бекон — 8 Штук (полоски) Сливочное масло — 3 Ст. ложки Мука — 3 Ст. ложки Молоко — 250 Миллилитров Бульон или вода — 250 Миллилитров Тертый сыр — 130 Грамм Специи — По вкусу (соль, перец) Количество порций: 4 Приготовление: Батон нарежьте и замочите. Листья капусты промойте, положите в кипящую подсоленную воду и отварите в течении 6 минут. Выложите листья в дуршлаг и промойте под холодной водой. Отожмите батон. В фарш добавьте батон, яйцо, специи, горчицу, зелень. Тщательно перемешайте. Сформируйте рулет, уложите его в форму, предназначенную для выпекания в духовке. Сверху накройте рулет листьями капусты, расположенными внахлест. Поверх листьев выложите полоски бекона. Духовку разогрейте до температуры 170 градусов. Поставьте форму в духовой шкаф и выпекайте рулет в течение 40-45 минут. Приготовьте соус. Для этого на сковороде растопите масло, добавьте муку. Обжарьте в течении 2 минут. Затем влейте молоко и бульон. Доведите смесь до кипения, а затем варите соус еще 5 минут. Засыпьте 100 г. тертого сыра и дождитесь момента, когда он полностью расплавится. Залейте готовым соусом рулет. Высыпьте сверху оставшийся сыр. Поставьте рулет обратно в духовку еще на 20 минут. После этого ваш вкуснейший мясной рулет с капустой готов! Приятного аппетита!