ЖАРЕНАЯ КУРИЦА В ДУХОВКЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

Ароматная, румяная снаружи и с сочной начинкой внутри! Перед жареной курицей в духовке с хрустящей корочкой и фаршированной яблоками, черносливом, орехами, устоять невозможно! Она отлично подойдет для праздника и воскресного обеда в кругу семьи. Богатый вкус дополняет хрустящий мак.
📖 Ингредиенты:
Курица (1,5 - 2 кг) 1 шт.
Карри 1 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Мёд 1 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Лимонный сок (с половинки лимона) 1 ст.л.
Чернослив 150 г
Грецкие орехи 100 г
Яблоки 1 шт.
Мак пищевой 1 ст.л.
Лимонная цедра (с половинки лимона) 1 ст.л.
👨‍🍳 Приготовление:
Растительное масло подойдет любое, у нас - подсолнечное. Специи можете дополнять или заменять по своему вкусу. Курицу вымойте, обсушите. Внутри и снаружи натрите смесью паприки, карри, соли и перца.
В мисочке смешайте до однородности растительное масло, мед и лимонный сок. Теперь подготовьте начинку, которой будете фаршировать курицу.
Чернослив вымойте, обсушите и нарежьте кусочками. Чернослив лучше берите без косточек, мягкий. Если чернослив слишком жесткий и пересушенный, можете залить его кипятком и оставить на 10 минут.
Грецкие орехи прокалите на сухой сковороде и порубите ножом. Яблоко тщательно вымойте, обсушите. По желанию можете очистить от кожуры, удалите сердцевину с семенами и нарежьте небольшими кубиками. Если яблоко начнет быстро темнеть, сбрызните его лимонным соком.
В миске соедините яблоки, чернослив, грецкие орехи, мак и цедру лимона. Все тщательно перемешайте. Нафаршируйте курицу яблочной начинкой и зашейте брюшко нитью или сколите шпажками. Ножки свяжите. Обмажьте курицу медовой смесью.
Переложите птицу в форму для запекания или на противень. Если у вас осталась начинка от фаршировки, разложите ее по бокам от курицы. Поставьте курицу в заранее разогретую до 180°с духовку и запекайте примерно 1 час 20 минут, периодически поливая птицу выделившимся соком.
Точное время зависит от вашей духовки и размера птицы. Чтобы крылышки не сгорели, оберните их фольгой. Готовую птицу выньте из духовки, нарежьте на порционные куски и подайте к столу.
Приятного аппетита!