Как сделать йогуртовый крем для торта (совет от кондитера)

Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ!  Сегодня я расскажу вам, как приготовить нежный йогуртовый крем. Этот крем идеально подойдет для легких и освежающих тортов. Давайте начнем!

Способ приготовления:
Разотрите желтки с сахаром и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивая, доведите массу до растворения сахара, добавьте йогурт и продолжайте прогревать, помешивая, около 40 минут.
Крем станет более жидким, затем начнет густеть. Остудите его, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 5-6 часов. Затем взбейте с мягким маслом до пышности.

Примечания:
Йогурт лучше брать греческий, без добавок. Крем стабилизируется и станет плотным через 12-15 часов.


Ингредиенты:
Яичные желтки: 7 шт.
Сахар: 180 г
Йогурт без добавок: 600 г
Масло сливочное: 250 г

Какой крем вы чаще всего используете в своих тортах? Делитесь в комментариях! Поставьте лайк и подписывайтесь на наш Telegram канал БУДЕТ ТОРТ! для большего количества рецептов и советов.