Пышные булочки как из школьной столовой из детства

Не забудь подписаться
Ингредиенты на 8 больших булок:
450 г муки просеять
300 г молока
60 г сахара
2/3 ч л соли
30 г сливочное масло
18 г живых дрожжей (или 6 г сухих)

Смесь для румяной корочки:
1 ст л молока
1 желток

Способ приготовления:

1. Молоко смешать с дрожжами, сахаром и дать постоять 5 минут. Размешать дрожжи.

2. Муку просеять, чтобы она насытилась воздухом и добавить соль.

3. Влить в муку молоко и замесить тесто. Замешивать минимум 5 минут. Масло кусоками добавить в самом конце замеса.

4. Оставить на 1 час подниматься. Разделить на 8 частей и сформировать любимые булочки.

5. Форму, в которой вы будете выпекать намажьте растительным или сливочным маслом. Выложите булочки и дайте им постоять 20-30 минут. Смажьте смесью желток+1 ст л молока и посыпьте сахаром/кунжутом/какао/корицей.

6. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.