Пикантный соус, ворох зеленых листьев, каперсы, черри и разложенные веером деликатные кусочки мяса.

И даже самая обычная курица станет какой угодно, но не скучной.
ТАЛЬЯТА ИЗ КУРИЦЫ С РУККОЛОЙ И МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
На 4 порции:
193 ккал, приготовление: 25 мин
4 куриные грудки
растительное масло для жарки
8 помидоров черри
100 г рукколы
1 ст. л. с горкой мелких каперсов
2 ст. л. оливкового масла extra virgin
соль, перец
для соуса:
200 мл сливок (11%)
2 ст. л. дижонской горчицы с зернышками
2 ст. л. жидкого меда
для маринада:
1 луковица
100 мл бальзамического уксуса
1. Для соуса вскипятите сливки в сотейнике, убавьте огонь до тихого, введите горчицу и мед и вымешивайте соус до однородности 1–2 минуты. Снимите с огня и отставьте.
2. Для маринада лук нарежьте полукольцами, киньте в миску с бальзамическим уксусом, выложите туда куриные грудки, накройте пленкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре или уберите на ночь в холодильник.
3. Разогрейте духовку до 180 С. Достаньте куриные грудки из маринада, обсушите бумажным полотенцем, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Затем уберите в духовку на 15 минут. Дайте курице отдохнуть 3 минуты, затем нарежьте поперек волокон на ломтики примерно 7 мм толщиной.
4. Помидоры черри разрежьте пополам, смешайте с рукколой, каперсами и заправьте оливковым маслом extra virgin.
5. Разложите салат на тарелки, рядом разложите веером кусочки куриной грудки, полейте медово-горчичным соусом и подавайте.