Петергофская дорога, словно живая лента времени, наполнена увлекательными историями.

Сегодня с вами поделимся гастрономическими заметками.
На старой Петергофской дороге, вдоль которой вечно шумели колёса экипажей, находилось множество трактиров и харчевен — предшественников современных ресторанов и кафе. Эти заведения появлялись как грибы после дождя, подгоняемые наплывом проезжающих.
Из известных — кофейный дом «Свеаборг» на третьей версте от Калинкина моста, по Петергофской дороге, трактир «Великобританский» на даче Дашковой, а также «Берлин», «Золотой Орёл», «Надежда», «Жёлтый Кабачок» и «Соломенный Кабачок». Кстати, два последних могут быть знакомы для любителей поэзии. Эти заведения нас отсылают к знаменитому «Красному Кабачку», который упоминали Пушкин и Лермонтов.
А. С. Пушкин упоминает «Красный кабачок» в эпиграмме «Русскому Геснеру»:
Куда ты холоден и cyx!
Как слог твой чопорен и бледен!
Как в изобретеньях ты беден!
Как утомляешь ты мой слух!
Твоя пастушка, твой пастух
Должны ходить в овчинной шубе:
Ты их морозишь налегке!
Где ты нашёл их: в шустер-клубе
Или на Красном кабачке?
М. Ю. Лермонтов описывает дорогу в «Красный кабачок» в поэме «Монго»:
Вдоль по дороге в Петергоф,
Мелькают в ряд из-за ограды
Разнообразные фасады
И кровли мирные домов,
В тени таинственных садов.
Там есть трактир… И он от века
Зовётся «Красным кабачком»…
К «Красному Кабачку», известному ещё с времён Петра, тянулись толпы горожан. Этот трактир стал местом встречи как для аристократии, так и для простых людей. Услуги заведения отличались высоким качеством, а атмосфера веселья и свободы привлекала даже самых зажиточных. Здесь отмечали удачные сделки, а за бокалом шампанского могли завязаться интересные беседы.
К сожалению, в 1859 году «Красный Кабачок» сгорел, но его имя осталось в культуре. Традицию «Красного Кабачка» продолжает сегодня одноименное заведение на Санкт-Петербургском шоссе при въезде в Петергоф. Деревянное двухэтажное здание внешне повторяет облик оригинального трактира и является правопреемником «Красного Кабачка».