Ленивый хачапури на сковороде

Ингредиенты (на 2 лепёшки):

200 г тёртого сулугуни или моцареллы (можно добавить к сыру творог)

1 яйцо

150–180 мл кефира или молока

150–180 г муки (ориентируйся по консистенции)

1/2 ч.л. разрыхлителя (по желанию)

1/2 ч.л. соли

1 ст.л. растительного масла + немного для жарки

кусочек сливочного масла для подачи

мелко нарезанная петрушка или укроп — по вкусу

Приготовление:

1. В миске взбей яйцо с кефиром (или молоком), добавь соль и разрыхлитель.


2. Вмешай муку до густоты густой сметаны/густого блинного теста — не делай слишком крутым.


3. Добавь в тесто тёртый сыр и аккуратно перемешай — часть сыра должна остаться в массе, часть можно сохранить для посыпки сверху. (В некоторых рецептах сыр полностью смешивают с тестом — так лепёшка получается более однородной.)


4. Разогрей сковороду на среднем огне, смажь тонким слоем масла. Вылей половину теста, разровняй лопаткой в круг диаметром ~18–20 см. Накрой крышкой и готовь 6–8 минут на небольшом огне, пока верх не схватится и снизу не подрумянится.


5. Аккуратно переверни лепёшку (лучше с помощью тарелки) и обжарь 2–4 минуты до золота. Если хочешь — в конце положи кусочек сливочного масла и накрой на минуту, чтобы растопился.


6. Перед подачей посыпь зеленью. Подавай горячим — сыр внутри будет тянуться, корочка румяная.


#ленивыйхачапури #вкуснодома #сырнаялепешка #рецептысдушой #домашняякухня #вкусноипросто #быстрыерецепты #завтракдома #чтоиспечь