Чтобы получить максимальную пользу от лука-порея, учимся его

правильно выбирать и чистить.
1. Стебли должны быть свежие, как и зеленая часть. Увядание
порей не красит - так что ищем крепкие экземпляры! Чем светлее белая часть, тем насыщеннее и вкуснее будет лук. Поверхность должна быть гладкая и ровная - без наростов и выемок. Стебель должен быть сухим, если влажный, то вероятно начался процесс гниения.
2. В готовку используем белую часть. Зеленая часть идет в
салаты, но только при условии что это молодой лук. Потом зеленая часть становится слишком грубой.
3. В чистке порея основная задача - удалить всю грязь и
песок. А их бывает довольно много между листьями.
- В первую очередь отрезаем на полсантиметра снизу корня и
основы. Затем снимаем один-два верхних листа.
- Разрезаем порей вдоль пополам и хорошо моем под проточной
водой.
- Второй вариант - нарезаем лук кольцами, кладем их в дуршлаг и промываем под проточной водой.
Вот и все! Довольно просто.
#bonduelle_lifehack