Яблочный самбук🍴

⠀
🍏 Яблоко 1 крупное (230-250 гр)
🍏сахар 50 гр
🍏яичный белок 1 шт
🍏желатин 8 гр
🍏вода 60-80 мл
⠀
Яблоко очищаем от сердцевин (можно сразу и от шкурки)
Ставим в микроволновку на 5 мин.
В это время желатин соединяем с холодной водой.
⠀
Мягкое яблоко остужаем и снимаем кожуру, если не сделали этого в начале.
Яблочную мякоть протираем через сито или пюрируем блендером.
Разогреваем желатин до жидкого состояния, охлаждаем.
К яблоку добавлен белок, сахар и взбиваем миксером 5-7 мин до пышной белой массы.
⠀
Продолжай взбивать, тонкой струйкой вливать желатин и взбиваем ещё 1 минуту.
Раскладываем вес по креманкам и убираем в холодильник минимум на 3 часа.