Телятина тушеная по–красному Ингредиенты: Телятина — 300 г Имбирь — 2 см Чеснок — 1 зубчик Стебли зеленого лука (белая часть) — 3–4 шт. Кунжутное масло — 1 ст. л. Кукурузное масло — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Соевый соус — 2,5 ст. л. Белое сухое вино — 1 ст. л. Маленькая звездочка бадьяна — 1 шт. Молотая корица — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Телятину разрезаем на кусочки размером 3 х 3 см, белую часть стеблей зеленого лука, чеснок и имбирь нарезаем мелкой соломкой. 2. В сковороде (желательно вок) разогреваем кунжутное и кукурузное масло вместе с сахаром. Когда сахар станет карамелью, кладем имбирь, чеснок, лук, корицу и бадьян, интенсивно смешивая. Затем добавляем мясо. 3. Мясо должно равномерно покрыться соусом. Жарим на сильном огне пару минут. Затем добавляем соевый соус, вино и воду в таком количестве, чтобы соус покрыл мясо. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 30–35 минут, периодически помешивая. 4. За это время мясо станет мягким, а соус уварится и загустеет. Подаем с рисом. Приятного аппетита! Автор рецепта: Анна Тарасенко