Немецкий яблочный пирог Ингредиенты: Мука — 1/2 чашки Белый сахар — 1 ст.л. Яйцо — 2 шт. Ванильный экстракт — 1 ч.л. Масло сливочное — 2 ст.л. Яблоко — 4 шт. Сок лайма — 1 ч.л. Сахарная пудра — для присыпки Молоко (50%)+жирные сливки (50%) — 2/3 чашки Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260ᵒС. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину. 3. Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики. 4. В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль. 5. В другой миске смешайте яйца half-and-half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородной массы. 6. Добавьте смешанные жидкие ингредиенты в муку. 7. Хорошо перемешайте венчиком примерно 20-30 секунд. Уберите в сторону. 8. На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (примерно 25 см в диаметре). Растопите в ней сливочное масло. 9. Добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу. 10. Жарьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкие и золотисто-коричневые (примерно 10 минут). 11. Теперь работайте быстро: залейте яблоки яично-молочной смесью, уберите сковороду в разогретую духовку. 12. Убавьте огонь до 225 ᵒС и жарьте до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны покоричневеть. Затем вытащите готовый панкейк и пройдитесь лопаткой по краям, отделяя их от сковороды. 13. Готовый панкейк переверните на блюдо вверх дном, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на треугольники. Автор рецепта - Лана Ру Приятного аппетита!