Нисуаз – популярный во всем мире салат французской кухни. В классическом рецепте вкус салата определяют анчоусы, помидоры и маслины. Но вариантов, претендующих на звание настоящего салат «Нисуаз», существует множество. Ингредиенты: Тунец - 100 г Артишоки - 30 г Яйца перепелиные - 2 шт. Черри - 30 г Салат - 10 г + 10 г + 15 г Масло оливковое - 15 г Бальзамический крем - 5 г Соус вителло - 15 г Маслины - 10 шт. Вустерский соус - по вкусу Соус табаско - по вкусу Приготовление: Ингредиенты: Тунец - 100 г Артишоки - 30 г Яйца перепелиные - 2 шт. Черри - 30 г Салат - 10 г + 10 г + 15 г Масло оливковое - 15 г Бальзамический крем - 5 г Соус вителло - 15 г Маслины - 10 шт. Вустерский соус - по вкусу Соус табаско - по вкусу Приготовление: 1. Приготовить соус вителло. В блендер выложить анчоусы и консервированного тунца. 2. Добавить домашний майонез, яйцо, куриный бульон, соусы ворчестер и табаско. Пробить до однородности. 3. Тунца нарезать небольшими кусочками. 4. Замариновать в соевом соусе минут на 15. 5. Перепелиные яйца отварить и разрезать на половинки. 6. Разрезать артишок. Совет! Чем можно заменить артишоки, читайте здесь. 7. В миске соединить оливковое масло, бальзамический крем, добавить по капле соусов табаско и ворчестер, взбить венчиком. 8. Выложить в миску салатный микс, добавить половинки черри и полить заправкой. 9. Тунца обжарить со всех сторон. Обжаренные кусочки разрезать. 10. На тарелку нанести соус вителло. 11.Выложить тунца, артишоки, яйца. 12. Выложить салатный микс с черри. Украсить маслинами. Салат «Нисуаз» с розовым тунцом готов! Приятного аппетита!