Ингредиенты: Шоколадное печенье — 300 г Клюква — 200 г Сливочное масло — 70 г Пастообразный творог — 400 г Сливки (33%) — 200 мл Сахар — 150 г Клюквенный сок — 100 мл Желатин — 16 г Шоколадная стружка и клюква — для украшения Приготовление: 1. Печенье измельчаем в блендере, смешиваем с растопленным сливочным маслом. 2. Выкладываем массу в форму и отправляем в холодильник на время приготовления начинки. 3. Желатин замачиваем в клюквенном соке, даем набухнуть, затем прогреваем до полного растворения (не доводя до кипения). Сливки взбиваем с сахаром в воздушную пену. Клюкву измельчаем в блендере, протираем через сито. Свежевыжатый клюквенный сок смешиваем со взбитыми сливками и творогом. Постоянно перемешивая, вливаем тонкой струйкой остывший желатин. 4. Получившийся крем выкладываем на основу из печенья и отправляем в холодильник на 12 часов. 5. Перед подачей украшаем пирог шоколадной стружкой и свежей клюквой. Источник рецепта : http://chocolate-kiss.ru/klyukvenno-tvorozhnyj-pirog/