Ингредиенты (на один омлет и 2 средние порции бульона): Яйца куриные — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. Крахмал — 1 ч. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Просеянный через ситечко крахмал тщательно смешиваем с молоком. 2. Венчиком или вилкой взбиваем яйцо, вливаем молоко с крахмалом, добавляем соль и снова перемешиваем. Если сразу добавить крахмал в яйцо, могут образоваться нежелательные комочки. 3. Слегка смазываем маслом небольшую сковороду, нагреваем на сильном огне. Выливаем в сковороду яичную смесь, покачиваем из стороны в сторону, чтобы равномерно разлилась по дну. Печем на умеренно-сильном огне, пока омлет не подрумянится снизу. Переворачиваем и печем еще 1-2 минуты. 4. Вытряхиваем омлет из сковороды и плотно сворачиваем рулетиком. 5. Нарезаем на полосочки острым ножом. 6. Остывший блинчик можно нарезать более тонкой лапшой, горячий режется более толстыми полосками. Вот и вся премудрость. Лапшу распределяем в две мисочки, наливаем сверху горячий бульон, посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Источник рецепта: i-lara.livejournal.com Приятного аппетита!