Ингредиенты: Филе свинины — 1 кг Яйцо — 1 шт. Пиво — 1/2 чашки Мука — 3/4 чашки Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло для кляра Кисло-сладкий соус для поливки Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Сначала сделайте кляр. Смешайте яйцо с пивом, посолите и поперчите. 3. Добавьте муку, не всю сразу, а постепенно. Хорошо перемешайте венчиком и отставьте в сторону отстояться. 4. Нарежьте мясо на кубики, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки. Получится такая горка мяса. 5. Выложите мясо в кляр и хорошо перемешайте. 6. В глубокую сковороду налейте растительное масло, чтобы покрывало поверхность примерно на 1–1,5 см. Как только масло хорошо разогреется, сделайте средний огонь и начните аккуратно выкладывать мясо ложкой, каждый кусочек отдельно. 7. Как только кляр подрумянится, переверните. 8. Подождите, пока подрумянится с другой стороны, и переложите дырявой ложкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. Кляр получится очень хрустящий! 9. Полейте хрустящие кусочки кисло-сладким соусом, и свинина в кляре с кисло-сладким соусом будет готова! Автор рецепта: Лана Ру