Кекс со взбитыми сливками

Ингредиенты:
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 200 г
Самые жирные сливки (для взбивания) — 350 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Взбить 3 яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбить яйца нужно до консистенции крема так, чтобы они побелели и увеличились в объеме.
2. В отдельной миске взбить сливки. Смешать их с яйцами.
3. В два приема добавляем муку и аккуратно лопаточкой перемешиваем. Теперь выкладываем тесто в форму — лучше в специальную кексовую форму с выемкой посередине, т. к. если будете печь в простой круглой, кекс опадет в серединке (это из-за того, что он такой нежный). Но, опять-таки, на вкус это не повлияет.
4. Пеките 45 минут при 175 С — не выше. Остудите на решетке и наслаждайтесь!
Сверху я полила кекс растопленным шоколадом с кусочком сливочного масла.
Источник рецепта: http://miss-katherine.livejournal.com/ Приятного аппетита!