Bon Appetito - Лучшие рецепты

Цитрусовый "Цезарь" Ингредиенты: Майонез — 3 ст. л. Сок ½ лимона Пармезан — 50 г Филе анчоусов — 4 шт. Чеснок — 2 зубка Оливковое масло — 3 ст. л. Багет (чуть черствый) Хлопья перца чили — 1 ст. л. Бекон или панчетта — 6 кусочков Куриная грудка — 2 шт. Розмарин — 2 веточки Сок ½ апельсина Салат "Ромэн" — 1 кочан Сладкий зеленый перец — 1 шт. Оливковое масло Приготовление: 1. Багет нарезать кубиками, зеленый перец – кольцами. 2. Куриное филе выложить на двойной слой фольги, полить апельсиновым соком, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить веточку розмарина, завернуть в конверт. Повторить со вторым филе. Готовить в духовке при температуре 220 С 35 минут. 3. Оливковое масло смешать с 1 зубком чеснока, пропущенным через пресс, и хлопьями перца чили. 4. Залить получившейся смесью кубики багета, хорошенько размешать. Запекать в духовке при температуре 180 С 10 минут, чтобы сухарики стали хрустящими и золотистыми. 5. Готовое куриное филе порезать на кусочки средней толщины. Сок из фольги не выливать. 6. Из одной трети сыра сделать стружку, а оставшийся натереть на мелкой терке. 7. Бекон обжарить и обсушить на бумажных салфетках. 8. Для заправки: смешать майонез, сок лимона, мелко тертый пермезан, пропущенный через пресс зубок чеснока, сок, оставшийся в фольге от приготовления курицы, и мелко рубленные анчоусы. Положить всю массу в блендер и прокрутить до однородности массы. 9. Салат "Ромэн" порезать квадратиками. Сверху выложить кусочки курицы, перца, стружку пармезана и крутоны. 10. Полить салат соусом и подавать. Источник рецепта: http://www.koolinar.ru/recipe/view/121789 Приятного аппетита!