Секреты шеф-поваров: готовим лучшее мясо!

Ингредиенты:
* Свинная шея — 2 кг
* Сливочное масло — 50 г
* Растительное масло — 50 мл
* Лук — 6 шт.
* Чёрный перец — 2 г
* Соль — 4 г
* Соевый соус — 40 мл
* Пиво — 500 мл
* Мёд — 20 г
* Лимон — 1 шт.
* Готовая горчица — 50 г
* Хлопья острого перца — 1 г
Дополнительно:
* Картофель — 300 г
* Вода — 1 л
* Соль — 5 г