Икра кабачковая как в СССР (по ГОСТу) ✨

✍🏽Ингредиенты (на 3,5-4кг готового продукта = 7-8 банок по 0,5л):
Кабачки - 3 кг (в очищенном виде)
Морковь - 500 г
Лук репчатый - 500 г
Томатная паста - 100гр+ по вкусу.
Сахар - 1,5 ст. л.
Соль 1 ст. л. + по вкусу.
Чёрный молотый перец - 1 ч. л.
Уксус 9% - 70 мл
Подсолнечное масло - 200 мл.
Автор: ТТ tatanakyhne