Маринованые баклажаны.

Рецепт вкуснейших баклажанов с чесноком, перцем и ароматной зеленью! Для меня эти баклажаны вкус детства. Можно консервировать на зиму. Баклажаны получаются сочные, пропитанные вкусным маринадом и душистой зеленью. На вкус они кисло-сладко-соленые. Если хотите их сохранить на зиму, тогда укладывайте не в контейнер, а сразу в банки, простерилизуйте и законсервируйте. Хранятся такие баклажаны в холодильнике в контейнере до нескольких недель, хотя я сомневаюсь, что вы будете их так долго хранить, они очень вкусные и съедаются буквально в первые дни!
Ингредиенты:
▪️баклажаны 800-1 кг
▪️1 красный сладкий перец (100-120 г)
▪️1 головка чеснока (40-45 г)
▪️150 г зелени (укроп, петрушка, кинза)
▪️13-15 г соли (1 ч.л. с горкой)
▪️40 г сахара (2 ст.л. вровень)
▪️100 мл холодной кипяченой воды
▪️3 ст.л. 9% уксуса (45 г)
▪️200-250 г растительного масла без запаха для жарки.
Готово!❤️
📎На зиму:
Стерилизовать: 0,5 л - 10 мин., 0,7 л - 15 мин., литровые банки - 20 минут с момента закипания воды в кастрюле.
-——