Домашняя пахлава — хрустящая, сладкая, восточная

Если ты когда-нибудь пробовала пахлаву на рынке или в кафе и думала: «Ну нереально же такое самой сделать!» — то вот тебе сюрприз. Реально! Просто нужно немного терпения и орешков.
Что нужно:
Для теста:
Мука — 3 стакана
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 3 ст. ложки
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Вода — 3–4 ст. ложки
Щепотка соли
Для начинки:
Грецкие орехи (или любые другие) — 1,5 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Корица — по вкусу (если любишь)
Для заливки:
Мёд — 3–4 ст. ложки
Вода — 2 ст. ложки
Как готовить:
Замешиваем тесто: смешай всё до мягкого эластичного состояния. Убери в плёнку и отправь в холодильник на 30 минут.
Измельчи орехи, не в пыль, а чтобы чувствовались кусочки. Смешай с сахаром и корицей.
Делим тесто на 4 части. Каждую раскатываем тонко, почти до прозрачности.
Смазываем форму маслом. Кладём первый пласт — посыпаем орехами. Потом второй пласт — и снова орешки. Так до конца. Верхний пласт — без орехов.
Острым ножом нарезаем ромбики, это важно — пахлава должна пропитаться.
Сверху — немного растопленного масла. Отправляем в духовку на 180°C, примерно на 30–40 минут, до золотистости.
Пока печётся, смешай мёд с водой и слегка прогрей. Когда пахлава готова — заливаем её мёдом прямо в форме, горячей.
Даём постоять и пропитаться — хотя бы час, а лучше ночь.
Приятного аппетита!