ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ 🍫🍬🍬

Ингредиенты:
Масло какао - 1/4 стакан
Тертое какао - 100 г
Мед - 2 ст. л.
Сливки - 2 ст. л.
Грецкие орехи - 1 ч. л.
Изюм - 1.5 ч. л.
Для подачи:
Кофе - по вкусу
Приготовление:
1.Промойте изюм и выложите обсохнуть на бумажное полотенце. Подготовьте две кастрюльки разного размера для водяной бани и силиконовую форму для конфет.
2.Для пикантности вкуса замочите изюм и орехи в роме, бренди или коньяке на 30 минут. Только перед этим убедитесь, что конфеты не предназначены для угощения детей или людей с противопоказаниями к алкоголю.
3.Выложите какао-масло и тертое сырое какао в маленькую кастрюльку для водяной бани. Поставьте ее в кастрюлю побольше и налейте воду в нижнюю так, чтобы жидкость доходила до середины посуды с какао. Поставьте на средний огонь и растопите, постоянно помешивая.
4.Когда масса станет однородной, добавьте в нее мед. Выкладывайте его небольшими порциями, растапливая и смешивая с какао. Дождитесь, когда мед полностью разойдется в шоколадной массе.
Добавляя мед маленькими частями, вы можете регулировать степень сладости будущих конфет. Вместо меда также можно взять любой другой подсластитель: фруктозу, сироп или тростниковый сахар.
5.Наполните половину выемок в силиконовой форме для конфет шоколадной смесью. Берите массу чайной ложкой и заливайте углубления не полностью, а примерно наполовину или даже чуть меньше.Вместо чайной ложки можно выложить смесь при помощи кулинарного мешка или обычного полиэтиленового или целлофанового пакетика, отрезав кончик на уголке. Так будет быстрее, аккуратнее и удобнее.
6.Влейте в оставшуюся массу сливки и прогрейте, помешивая, еще пару минут. Таким образом вторая половина конфет получится из молочного шоколада.
7.Распределите массу из молочного шоколада по выемкам в форме поверх темного шоколада.
8.Раздробите орехи на крупные фрагменты. Выложите в каждое углубление небольшое количество ореховой крошки или изюм. 9.Аккуратно залейте сверху шоколадом. Лишнее снимите с формы шпателем или ножом.
10.Отправьте заготовки в холодильник на 3-4 часа. По истечении времени аккуратно достаньте из формочек.