Мясные гнёзда, запечённые с сыром моцарелла и перепелиными яйцами, очень эффектно смотрятся на столе, поэтому прекрасно подойдут для праздничного обеда.

Готовятся совсем не сложно. Сыр придаёт гнёздам-котлетам из фарша сливочную нотку, а перепелиные яйца делают блюдо ярким.
Продукты :
Фарш мясной (по желанию) - 400 г
Сыр моцарелла - 70 г
Яйца перепелиные - 7 шт.
Лук репчатый - 60 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Батон (хлеб белый) - 50 г
Молоко - 50 мл
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
Масло растительное - для подготовки противня
С ломтиков хлеба срежьте корочки, разломайте хлеб на кусочки, залейте в миске молоком и оставьте на 10 минут.
В глубокую миску выложите мясной фарш, добавьте яйцо.
Репчатый лук очистите, натрите на крупной терке и добавьте к фаршу.
Замоченный хлеб разомните в однородную массу и добавьте к фаршу.
Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Готовый фарш тщательно отбейте до плотной массы. Для этого поднимите фарш руками над миской и с некоторым усилием бросьте обратно. Проделайте так 10-15 раз.
Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Разделите фарш на семь одинаковых частей и сформируйте шарики. Разложите их на противне на небольшом расстоянии. Мокрыми руками или с помощью донышка стакана сделайте углубление в каждом шарике, формируя гнёзда.
Противень с мясными гнёздами поставьте в разогретую духовку и запекайте в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
Моцареллу натрите на крупной терке.
Противень с запечёнными мясными гнёздами выньте из духовки и разложите в них сыр. Сделайте небольшое углубление в середине. В каждое углубление вбейте по одному перепелиному яйцу.
Верните противень в духовку и запекайте 7-8 минут.