📌Минтай с морковью и луком на сковороде — бюджетный и вкусный рецепт

🍴Перед вами доступный рецепт диетического блюда для обеда или ужина – тушенный минтай с морковью и луком на сковороде. Минтай – рыба нежирная, с малым количеством костей, с нежным и сочным мясом. Соус идеально пропитывает каждый кусочек, а овощи насыщают блюдо яркими ароматами. Для гарнира подойдёт любая каша, отварной картофель или макаронные изделия...
Необходимые ингредиенты:
- Минтай свежемороженый – 400 г.
- Морковь – 50 г.
- Репчатый лук – 40 г.
- Томатная паста – 40 г.
- Пшеничная мука – 40 г.
- Рафинированное растительное масло – 40 мл.
- Вода – 100 мл.
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.
- Приправы для рыбы – по желанию.
Процесс приготовления:
1. Для удобства разделывания, минтай наполовину разморозьте, сполосните, срежьте все плавники и удалите внутренности. Рыбу нарежьте средними или чуть более крупными стейками (ломтиками). Посолите по вкусу, немного поперчите. При желании добавьте любые приправы для рыбы;
2. Затем ломтики минтая обваляйте в пшеничной муке со всех сторон. С панировкой рыба не будет пригорать. Вместо муки можете использовать панировочные сухари;
3. Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите стейки минтая и обжаривайте рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Жарьте быстро, по 3-4 минуты, чтобы получилась хрустящая корочка. Обжаренную рыбу снимите со сковороды;
4. Подготовьте овощи, почистите и сполосните лук с морковкой. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите при помощи тёрки;
5. В сковороду, где жарился минтай, всыпьте все измельчённые овощи. Можете долить ещё немного масла;
6. Пассеруйте лук с морковкой на среднем огне до мягкого состояния 3-4 минуты, периодически помешивайте;
7. К обжаренным овощам верните все кусочки минтая;
8. Томатную пасту размешайте с водой, добавьте чуть соли. Соус влейте к минтаю с овощами;
9. Тушите рыбу с морковкой и луком на сковороде под крышкой 10-15 минут. Минтай хорошенько пропарится и полностью приготовится;
10. Сочный и нежный минтай с морковью и луком сразу подавайте на стол. Овощи придают ему приятную сладость и невероятный вкус. Томатный соус здесь не лишний!
👍Приятного Вам аппетита!