📌Рулетики мясные — вкусные, сочные и хрустящие

🍴Рулетики из свинины в беконе с начинкой из овощей всегда получаются вкусными и сочными. Изюминку традиционному мясному блюду придают хрустящие кусочки солёного или маринованного огурца. Блюдо отлично подходит для подачи на праздничный стол и пользуется благосклонностью гостей...
Необходимые ингредиенты:
- Свиная вырезка – 600-800 г.
- Бекон – 6-10 полосок (упаковка 130 г).
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Огурцы солёные – 1-3 шт.
- Масло растительное – 20 г.
- Соль – по вкусу.
- Приправы – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Мясо очистить от плёночек и жилок, затем нарезать на стейки толщиной около 1 см и разложить на разделочной доске. Для рулетиков лучше всего подойдёт свиная корейка или шейка. Вкусные рулетики получатся и из телятины или куриного филе;
2. Накрыть стейки пищевой пленкой. Так мясо равномернее отобьётся, а кухня останется чистой. Отбить мясо молоточком в тонкие пластины. Затем каждый кусочек посолить, натереть приправами и составить под плёнкой на 10-15 минут;
3. Лук нарезать мелкими кубиками;
4. Морковь натереть на крупной тёрке;
5. Затем на разогретую сковороду налить растительное масло и добавить лук и морковь. Пассеровать до мягкости овощей;
6. На отбитый кусочек свинины выложить ложку овощей и разровнять по поверхности;
7. Солёные или маринованные огурчики нарезать на тонкие брусочки;
8. На мясо положить 1-2 кусочка огурца и свернуть рулетиком;
9. Затем рулетик плотно обернуть полосками бекона. Таким образом свернуть все рулетики;
10. На дно жаропрочной формы выложить оставшиеся лук и морковь;
11. Уложить рулетики в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Периодически рулетики нужно поливать образовавшимся соком;
12. На праздничный стол мясные рулетики с аппетитной корочкой из бекона можно подать как основное горячее блюдо. А можно их охладить — и тогда получится вкусная мясная закуска.
👍Приятного Вам аппетита!