Вкусный рулет из сала.

ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Приготовление этого рулета не составит большого труда, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Очень вкусная закуска на праздничный стол или просто себя побаловать.
Ингредиенты:
- 1 кг. сала (желательно тонкого, по желанию с прослойками мяса),
- 250 гр. куриного филе или индейки,
- 1 средняя по размеру морковь,
- небольшая головка чеснока,
- 0,5 ч. ложки красного острого перца,
- 0,5 ч ложки черного молотого перца,
- 1 ч. ложка паприки (можно использовать 0,5 ч. ложки копченой паприки, тогда рулет будет с ароматом дымка),
- 0,5 ч. ложки кориандра,
- 0,5 ч. ложки тимьяна или тмина,
- 3 ч. ложки слои,
- зелень по вкусу.
Приготовление:
Главный успех в приготовлении этого рулета в том, что бы шмат сала был прямоугольной или квадратной формы. Тогда рулет будет ровным и красивым. Но если у вас кусок сала не ровной формы, всегда можно обрезать лишнее.
И так, приступим.
1. Приготовленный кусок сала посыпьте солью, распределяя её равномерно с двух сторон. Оставьте просаливаться на несколько часов.
По истечению нескольких часов, уберите лишнюю соль.
2. Приготовьте смесь из специй:
Для этого смешайте красный перец, черный молотый перец, тимьян, паприку и кориандр. Хорошенько перемешайте и если есть такая возможность, перетрите в ступке или на доске. Добавьте к специям пропущенный через пресс чеснок и хорошенько натрите им сало.
3. Помойте и почистите морковь. Натрите её на терке для корейской моркови или на средней терке.
4. Помойте филе курицы или индейки, нарежьте его соломкой.
5. На пласт сала выложите морковь, равномерно её распределите и в центр положите куриное филе.
6. Скурите плотно рулет. Зафиксируйте шпагатом или ниткой из натурального материала без красителей.
7.В нашем рецепте мы запечем рулет в фольге. Для этого заверните наш вкусный рулет в несколько слоев фольги и жарьте в духовке, при температуре около 180 градусов. Время приготовления зависит от толщины рулета, где то, около полутора часов.
После того как он приготовиться, остудите его, положите в холодильник. Желательно после того как он приготовиться, слить лишнее сало, что бы после того как он застынет, не было на нем жирной пленки.
После того как он застынет, снимите нитки и можно кушать.
Совет: если в рулет добавить копченую паприку, то рулет будет со вкусом копчености.