Суп по этому рецепту готовится из фасоли и тыквы со свиной тушёнкой.

Получается сытное, вкусное и питательное первое блюдо. Такой аппетитный и яркий тыквенный супчик с тушёнкой и фасолью порадует вас в любое время года, а особенно в прохладное!
Продукты :
Тыква свежая - 350 г
Тушёнка из свинины - 150-200 г
Фасоль сухая - 100 г
Помидоры - 250 г
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 1-2 шт.
Масло растительное - 4 ст. ложки (60 мл)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Петрушка свежая - 15 г
Вода - 1 л
Заливаем фасоль в кастрюле небольшим количеством воды и доводим до кипения. Затем сливаем воду, заливаем фасоль чистой водой и добавляем маленькую щепотку соды (совсем чуть-чуть, на самом кончике ножа). Варим фасоль до готовности.
При таком способе фасоль среднего размера будет готова через 40-60 минут. Воду с фасоли сливаем.
Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук с морковью около 5 минут, до золотистости.
Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем нарезанную тыкву в сковороду к моркови с луком.
Добавляем ещё 1 ст. ложку растительного масла. Обжариваем тыкву 8-10 минут.
Выкладываем обжаренную тыкву с морковью и луком из сковороды в тарелку.
Помидоры предварительно опускаем на 1-2 минуты в кипяток и снимаем с них кожицу. Мякоть помидоров нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло (1 ст. ложку) и выкладываем туда нарезанные помидоры.
Обжариваем помидоры примерно 3 минуты, до мягкости.
Воду в кастрюле доводим до кипения и выкладываем в кастрюлю обжаренную тыкву с морковью и луком.
Следом добавляем в кастрюлю помидоры.
Добавляем лавровый лист. Варим на небольшом огне 15 минут.
После этого в кастрюлю добавляем фасоль.
Затем добавляем тушёнку, соль и чёрный молотый перец. Варим суп 2-3 минуты.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Выключаем огонь и добавляем в тыквенный суп с тушёнкой и фасолью чеснок.
Накрываем кастрюлю с супом крышкой и оставляем на 10 минут настояться.
Зелень петрушки мелко нарезаем.
Суп с тыквой, тушёнкой и фасолью разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельчённую петрушку.