📌Лепёшки с творогом и зеленью на кислом молоке — ароматные и сытные

Необходимые ингредиенты:
- Творог (любой) – 150-200 г.
- Кинза – по вкусу.
- Чеснок – 0,5-1 зубчика.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Укроп и петрушка – по вкусу.
- Зелёный лук – по желанию.
- Соль – по вкусу.
- Мёд – 1 ч. л.
- Мука пшеничная – 300-350 г.
- Кислое молоко или кефир – 300 мл.
- Соль для теста – 0,5 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 100 г.
Процесс приготовления:
1. Приготовьте тесто для лепёшек. Вам понадобится для этого кислое молоко или кефир комнатной температуры. Налейте кислое молоко в миску, добавьте соль (0,5 ч. л.) и соду, размешайте ложкой. Сода начнёт реагировать с кислым молоком, и появятся пузырьки;
2. Вводите в кислое молоко постепенно пшеничную муку и замешивайте однородное и мягкое тесто;
3. Тесто накройте полотенцем или плёнкой и оставляйте на 15 минут. Тесто за это время станет ещё мягче из-за того, что клейковина расходится в нём;
4. Тем временем подготовьте начинку для лепёшек. Используйте жирный козий или коровий творог;
5. Соедините творог с мелко рубленным репчатым или зелёным луком и чесноком. Добавляйте в начинку нарезанную кинзу, укроп и петрушку. Смешайте начинку в миске с зеленью и щепоткой соли. Если творог кисловатый на вкус, рекомендую добавить чайную ложку мёда;
6. Тесто раскатывайте колбаской, а затем нарежьте на кусочки. Размер кусочка теста будет зависеть от того, какую лепёшку вы хотите получить в итоге, мелкую или крупную;
7. Руками сначала разравнивайте тесто и добавляйте творожную начинку;
8. Соберите кончики теста кверху, слепите руками. Скалкой аккуратно раскатывайте лепёшку с творогом тонко. Даже если лепёшка может лопнуть в некоторых местах, не страшно;
9. Нагрейте сухую сковородку и обжаривайте по несколько минут до румяного цвета. На тарелку перекладывайте готовую лепёшку и промазывайте сливочным маслом. По такому принципу сделайте все лепёшки;
10. Подавайте лепёшки с творогом тёплыми с чаем или любым другим напитком.
👍Приятного Вам аппетита!