По-настоящему ресторанные блюда вовсе не обязательно должны быть сложными, или требовать дорогих ингредиентов.

Приготовить деликатес можно даже из самых базовых продуктов: баклажанов, помидора и сыра. Сочетание нежной мякоти овощей с сочной сырной начинкой понравится и гурманам.
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт
Томаты - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка или кинза - пару веточек
Лук - 1/4 шт
Растительное масло
Соль • Перец
Трюфельное или оливковое масло
Моцарелла - 70 г
Творожный сыр - 70 г
Сливки 20% - 40 мл
Кедровые орешки
Базилик
Баклажаны разрежьте вдоль на равные части. На внутренней стороне сделайте неглубокие надрезы, посолите и полейте растительным маслом. Перенесите баклажаны на застеленный пергаментом противень и отправьте запекаться 20 минут при 220 градусах.
В отдельной миске смешиваем мелко нарезанный помидор с нашинкованной некрупно кинзой. Добавляем соль и перец, затем шинкуем сюда же лук, вливаем масло и перемешиваем. Моцарелла нарезаем мелкими кубиками и смешиваем ее с сыром и сливками.
Достаем баклажаны, смазываем их сырной смесью, сверху распределяем помидорную смесь. Украшаем орешками и базиликом, после чего блюдо готово к подаче.