Кабачковая икра (как в магазине, но вкуснее)

3 кг кабачков,
8 зубчиков чеснока,
1 стакан майонеза,
1 стакан томатной пасты,
100 г сахара,
1/3 -1/2 стакана растительного масла,
2 ст. ложки уксуса,
красный молотый перец,
1 ст. ложка соли.
Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить 2 ст. ложки растительного масла, разогреть. Положить кабачковую массу, добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец растительное масло. Все перемешать и варить на медленном огне 2 часа, помешивая. В конце варки влить уксус, перемешать. Разложить горячим по банкам и закатать.