⤵ Ингредиенты:
стручки зеленой спаржевой фасоли – 1 кг
Набор приправ на 1 банку:
лавровый лист – 2 шт.
перец душистый в зернах – 3-4 шт.
горчица в зернах – 1 ч. ложка
укроп – ½ зонтика
чеснок – 2-3 зубчика
чабер сушеный – щепотка
Для заливки:
вода – 750 мл
уксус 9% – 1,5 стакана
сахар – 7 ст. ложек
соль – 1,5 ст. ложки
📌 Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. У стручков спаржевой фасоли обрежьте кончики и удалите боковые жесткие полоски, если они имеются. Тщательно вымойте подготовленные стручки.
В кастрюлю налейте подсоленную воду, доведите ее до кипения, опустите туда стручки. Когда вода со стручками закипит, варите их под крышкой 5-6 минут. Затем откиньте на дуршлаг или сито.
На дно чистых сухих банок разложите специи и приправы: лавровый лист, душистый перец, горчицу, зонтики укропа, чеснок, нарезанный дольками, по щепотке сушеного чабра.
Затем заполните банки стручками фасоли, по возможности располагая их вертикально и заполняя все образующиеся пустоты. Верхнюю часть пространства банок заполните стручками в горизонтальном положении.
Для приготовления маринада в кастрюлю налейте воду, уксус. Добавьте сахар и соль. Перемешайте, доведите до кипения и варите около 1 минуты до полного растворения кристаллов сахара и соли. Горячим маринадом залейте фасоль в банках.
Накройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте водой на ¾ высоты банок, поставьте на плиту, доведите до кипения. При слабом кипении стерилизуйте 25 минут.
Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Маринованную спаржевую фасоль с приправами храните в прохладном месте или при комнатной температуре без доступа прямых солнечных лучей.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев