Готовим дома.

Тофу, жаренный с овощами.
Ингредиенты:
-500–600 г твердого тофу
-3 ст. л. кисло-сладкого соуса или соуса терияки
-кукурузный крахмал
-3 см свежего корня имбиря
-4 зубчика чеснока
-1 средний пучок зеленого лука
-оливковое масло
-1 упаковка «Смеси мексиканской замороженной «Круглое Лето», 400 г
кунжут для подачи
⠀
Приготовление:
1. Тофу нарежьте кубиками со стороной 2 см. Переложите в миску и добавьте половину соуса. Аккуратно перемешайте и оставьте на 10 мин. Переложите кусочки сыра на бумажные полотенца, промокните и обваляйте в крахмале.
⠀
2. Очистите и мелко нарежьте имбирь и чеснок. Белую часть зеленого лука нарежьте тонко, зеленую нарежьте отдельно кусочками длиной 2 см.
⠀
3. В воке или большой глубокой сковороде разогрейте масло слоем 1 см и обжарьте тофу на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Выньте шумовкой.
⠀
4. В сковороду выложите белую часть зеленого лука, имбирь и чеснок, обжарьте, 30 сек. Добавьте замороженные овощи и оставшийся от тофу маринад, обжаривайте, помешивая, 4–5 мин.
⠀
5. Верните в сковороду тофу, добавьте зеленый лук, полейте оставшимся соусом, прогрейте 1–2 мин. Посыпьте кунжутом и сразу подавайте.
Приятного аппетита!