#рецепты Салат «Букет из роз» Ингредиенты: 500 г варёного куриного филе, 4 варёных яйца, 2 варёные свёклы, 200 г варёной моркови, 500 г шампиньонов, 300 г сыра, 200 г грецких орехов, зубчик чеснока, натуральный йогурт (или йогурт без добавок), соль, перец – по вкусу. Приготовление: Мелко нарежьте морковь и куриное филе. Шампиньоны и лук нарежьте и обжарьте по отдельности. Яйца и сыр нарежьте кубиками, грецкие орехи натрите на тёрке. Всё смешайте, заправьте йогуртом и выложите горкой на блюдо. Затем поджарьте 2 блинчика. Смешайте натёртую на мелкой тёрке свёклу с пропущенным через пресс чесноком и заправьте смесь 2-3 ст.л. йогурта. Тщательно смажьте каждый блинчик свекольной смесью, сверните в трубочки и нарежьте поперёк небольшими кусочками длиной около 1,5 см, из которых выложите в середине салата «розочки». Вокруг них обильно украсьте салат зеленью.

Салат из помидоров с острым творожным соусом «Чудное мгновение» Ингредиенты: 4-5 помидоров, 50 г нежирного творога, ½ стак. молока, 1 ч.л. хрена, ¼ ч.л. горчицы, ¼ ч.л. чёрного молотого перца, зелень петрушки, соль – по вкусу. Приготовление: Нарежьте помидоры тонкими кружками, посолите и выложите на блюдо. Для приготовления соуса разотрите творог деревянной ложкой или протрите через сито, добавьте хрен, горчицу, соль, влейте молоко и разотрите до получения однородной массы, по консистенции напоминающей густую сметану. На каждый кусочек помидора положите немного творожного соуса, выложите готовые помидоры слоями горкой, присыпьте измельчённой зеленью петрушки и подавайте.

Салат «Праздничное настроение» Ингредиенты: 250 г отварной говядины, 2 свежих огурца, 3 варёных яйца, ½ луковицы, 1 яблоко, ½ банки консервированного горошка, ½ стак. сметаны, 1 ч.л. горчицы, сок лимона, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Измельчите репчатый лук, сбрызните его уксусом и дайте полежать 10 минут, затем промойте в кипятке и дайте остыть. Нарежьте мясо, яйца и свежие огурцы небольшими кубиками и выложите всё в салатник. Очищенное от кожуры и семечек яблоко также нарежьте мелкими кубиками и, сбрызнув лимонным соком, выложите в салатник. Затем добавьте горошек, посолите и заправьте смесью горчицы и сметаны.

Салат «Искушение» Ингредиенты: 200 г любого варёного мяса или варёной колбасы (ветчины), 200 г варёного картофеля, 200 г солёных огурцов, 3 варёных яйца, 100 г консервированного горошка, 100 г натурального йогурта, зелёный лук, укроп, петрушка. Приготовление: Охлаждённое варёное мясо, картофель и огурцы нарежьте мелкими кубиками или ломтиками. Добавьте измельчённые яйца, консервированный горошек, йогурт, соль (если нужно), перемешайте, выложите в салатник и посыпьте зеленью. При желании добавьте в салат мелко нарезанный зелёный лук, растёртый с рубленой зеленью укропа и петрушки.