#рецепты Готовим: 1. Отвариваем капеллини как обычную пасту: в кипящей подсоленой воде, добавив 1 ст. ложку оливкового масла. А как сварятся - просто откидываем на дуршлаг, не промывая и ни чем не смазывая. 2. Очень мелко нарезанный лучок вместе с чесноком обжариваем на оливковом масле до прозрачности. Затем снимаем сковороду с огня и добавляем «маскарпоне» и как только от жара сыр распустится в сливки, снова ставим сковороду на огонь. На этом этапе можно добавить черный молотый перец и немного смеси итальянских трав. 3. Размороженные мидии откидываем на дуршлаг - лишняя жидкость нам здесь не нужна и перекладываем в сливочный соус. Туда же отправляем каперсы и на очень медленном огне, все время помешивая, готовим еще минуты 2. Затем снимаем с огня, накрываем крышкой и даем постоять минут 5. Теперь неплохо бы блюдо проверить на соль и если надо, досолить. Но раньше этого делать не стоит, потому что «коварные» каперсы и так поделятся с соусом своей соленостью. 4. Готовый соус раскладываем по сервировочным тарелкам, а вокруг располагаем капеллини.