🍰 😻 Торт на Новый год "Еловый лес" 😻 🍰

#рецепты Ингредиенты: для теста: 150 г муки, 5 яиц, 200 г сахара, 10 г ванильного сахара, щепотка соли, для крема: 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 100 мл молока, 150 г сахара, 1 ст. ложка какао, для пропитки: 4 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек воды, 2 ст. ложки коньяка, для украшения: 30 г сливочного масла, 30 г сливок, 1 стакан сахарной пудры, 10 г ванильного сахара, зеленый пищевой краситель, разноцветная кондитерская глазурь, 100 г шоколада. Приготовление: Для начала приготовь бисквит. Отдели белки от желтков и взбей белки с солью в крутую пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпь в белки половину сахара. Желтки разотри с оставшимся сахаром и постепенно введи в белки. Затем также постепенно добавь в яйца просеянную муку, ванильный сахар и взбивай тесто на минимальной скорости миксера до исчезновения комочков. Вылей тесто в смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментом форму для выпекания и отправляй в разогретую до 200°С духовку. Выпекай бисквит 40-45 минут, не открывая духовку. Проверить готовность можно деревянной палочкой - она должна быть сухая. Чтобы бисквит не опал, оставь его до остывания в духовке. Для крема яйцо разотри с сахаром, добавь молоко, какао и перемешай. Полученную смесь поставь на огонь и, помешивая, доведи до кипения, а затем охлади. Мягкое сливочное масло взбей, и постоянно помешивая, добавь в него шоколадную массу. Пропитка готовится следующим образом: воду и сахар смешай, доведи до кипения, сними пену и охлади. Затем добавь коньяк и перемешай. Приготовь глазурь для торта на Новый год 2021. На среднем огне нагрей сливки и сливочное масло, пока оно не растопится. Помешивая, добавь сахарную пудру и ванильный сахар. Сними с огня, добавь пищевой краситель и взбей миксером до однородной консистенции глазури. Остывший бисквит разрежь вдоль на две части. Пропитай обе части бисквита сиропом с коньяком. Смажь бисквит кремом и соедини обе половинки. Сверху глазурью нарисуй порционные елочки, укрась их разноцветными шариками из кондитерской глазури и посыпь сахарной пудрой. Плитку шоколада поломай на небольшие прямоугольные кусочки и вставь по кругу в бисквитный торт в виде елочных стволиков. Поставь торт на 2 часа в холодильник. При подаче торт на Новый год 2021 разрежь на треугольные кусочки, чтобы получились такие нарядные порционные елочки, как на фото. Приятного аппетита!